Пицца Маргарита

Всем известная "маргарита" была названа в честь Маргариты Савойской - супруги Умберто Первого. Существует несколько легенд о создании этого рецепта.
В конце 19 века хозяином самой популярной неапольской пиццерии был некий Рафаэлло Эспозито. Однажды Умберто Первый - король Италии, посетил Неаполь в сопровождении своей супруги Маргариты Савойской. Ей, много наслышанной о любимом блюде бедняков в Италии, захотелось его попробовать, но главным придворным поваром был француз, который не знал секретов приготовления пиццы, поэтому для выполнения каприза королевы был приглашен местный кулинар Эспозито. Он выбрал ингредиенты цветов флага Италии и дал название этому блюду пицца "патриотичная". Королева Маргарита была в восторге от такого сюрприза, а позднее народ переименовал блюдо в "маргариту".
В другом варианте данной истории говорится о том, что королева сама выбирала продукты, а готовила жена кулинара Розина.
"Маргарита", как и другие классические рецепты итальянской кухни, весьма популярна во всем мире, и почти в каждой пиццерии вам расскажут свою версию знаменитой легенды о ее создании.
?